Çocuklar sınıftan aktiviteye, eve ve eve ne kadar hızlı koşarsa, beyinleri de aynı hızla büyüyor ve değişiyor.
Yedikleri besinler önemlidir. The Happiness Diet ve Fifty Shades of Kale kitaplarının yazarlarından psikiyatrist Drew Ramsey, “Bu yıllar beyin gelişimi için kritik öneme sahip ve yedikleri şeyler odaklanma ve bilişsel becerileri etkiliyor” diyor.
Bu 7 yiyecek, çocukların keskin kalmasına yardımcı olabilir ve beyinlerinin gelecekte nasıl geliştiğini etkileyebilir.
1. Yumurtalar
Los Angeles merkezli şef Beth Saltz, RD, yumurtalardaki protein ve besinlerin çocukların konsantre olmasına yardımcı olduğunu söylüyor.
Önerilen Makale: Popara ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Nasıl servis edilir: Doldurma kahvaltısı veya öğleden sonra atıştırmalıkları için çırpılmış yumurtaları tam tahıllı bir tortillaya katlayın. Saltz, “Protein-karbon bileşimi çocukları şeker kaynaklı enerji çarpması olmadan bir sonraki öğüne kadar bekletiyor” diyor. Ayrıca yumurta salatası sandviçleri veya birkaç acılı yumurta servis etmeyi deneyebilirsiniz.
2. Yoğurt
RD, Laura Lagano, yağın beyin sağlığı için önemli olduğunu söylüyor. Tam yağlı bir Yunan yoğurdu (diğer yoğurtlardan daha fazla protein içerir), beyin hücrelerinin bilgi gönderip almak için iyi durumda kalmasına yardımcı olabilir.
Nasıl Servis Edilir: Öğle yemeğinde Yunan yoğurdunu eğlenceli karışımlarla paketleyin: en az 3 gram lifli tahıl gevreği ve polifenol adı verilen bir miktar besin için yaban mersini. Bitter çikolata parçaları başka bir seçenektir. Polifenolleri de var. Bu besinlerin beyne giden kan akışını artırarak zihni zinde tuttuğu düşünülmektedir.
3. Yeşiller
Folat ve vitaminlerle dolu olan ıspanak ve lahana, daha sonraki yaşamda bunama riskinin daha düşük olmasıyla bağlantılıdır. Kale, antioksidanlar ve yeni beyin hücrelerinin büyümesine yardımcı olan diğer şeylerle dolu süper bir besindir.
Nasıl Hizmet Edilir: Bazı çocuklar için yeşillikler zor bir satıştır. Bu yüzden salata servis etmek yerine farklı fikirler denemek isteyebilirsiniz:
Atıştırmalık zamanı için ıspanak veya lahanayı smoothies haline getirin.
Omlet veya lazanyaya ıspanak ekleyin.
Lahana cipsi yapın. Lahanayı saplarından/kaburgalarından kesin, üzerine zeytinyağı ve biraz tuz serpin ve pişirin.
4. Balık
Balık, beyni azalan zihinsel becerilerden ve hafıza kaybından koruyan iyi bir D vitamini ve omega-3 kaynağıdır. Somon, ton balığı ve sardalya, omega-3 bakımından zengindir.
Read It Before You Eat It kitabının yazarı Bonnie Taub-Dix, “Beyne ne kadar çok omega-3 alabilirsek, beyin o kadar iyi çalışır ve çocuklar daha iyi odaklanabilir” diyor.
Nasıl servis edilir: Izgara yapın ve çocuğunuza daldırma için bir sos verin, tacolara balık ekleyin veya ton balıklı sandviçler yapın.
5. Kuruyemişler ve Tohumlar
Protein, esansiyel yağ asitleri, vitaminler ve minerallerle dolu olan fındık ve tohumlar, ruh halinizi iyileştirebilir ve sinir sisteminizi kontrol altında tutabilir.
Nasıl Servis Edilir:
Her zaman fıstık ezmesi vardır veya ayçiçeği tohumu yağı da satın alabilir veya yapabilirsiniz. Ayçiçeği tohumları folat, E vitamini ve selenyum açısından zengindir ve fındıksız bölgeler için güvenlidir. Çocuklarınıza tohumları yediremiyorsanız, tam tahıllı kraker veya ekmek üzerine sürün.
Pesto yapın: Zeytinyağı ve koyu yeşil yapraklı yemişler, tam tahıllı makarna üzerinde servis edebileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir sos yapar.
6. Yulaf ezmesi
Protein ve lif açısından zengin yulaf ezmesi, kalp ve beyin arterlerini temiz tutmaya yardımcı olur. Bir çalışmada, şekerli yulaf ezmesi yiyen çocuklar, hafızayla ilgili okul görevlerinde şekerli tahıl yiyenlere göre daha başarılı oldular.
Nasıl servis edilir: Tarçın ekleyin. Araştırmalar, baharattaki bileşiklerin beyin hücrelerini koruyabildiğini gösteriyor.
7. Elmalar ve Erikler
Çocuklar, özellikle kendilerini halsiz hissettiklerinde, genellikle tatlılara can atarlar. Elmalar ve erikler beslenme çantası dostudur ve zihinsel becerilerdeki düşüşle mücadele edebilecek bir antioksidan olan kersetin içerir.
Nasıl Servis Edilir: İyi şeyler genellikle meyvenin kabuğunda bulunur, bu nedenle organik satın alın, iyice yıkayın ve meyveleri hızlı atıştırmalıklar için bir kaseye koyun.
Organik Gıda 