Hurması, Diospyros cinsindeki belirli ağaçlardan gelen bir meyvedir. Domates gibi, teknik olarak bir meyvedir, ancak nadiren kabul edilir.
Meyve geç sonbaharda toplanır ve bazen kışa kadar ağaçta kalır. Suşuna bağlı olarak, renk sarıdan koyu kırmızı-turuncuya kadar değişir. Bazı hurmalar küresel iken, diğerleri meşe palamudu veya balkabağı şeklindedir. Boyut olarak, yarım dolardan küçük bir greyfurta kadar her yerde olabilirler.
Yemek için bir hurma seçerken, büzücü mü yoksa büzücü mü olduğunu bilmek önemlidir. Ticari olarak California ve Florida’da da yetiştirilen Asya hurma çeşitleri de olabilir. Bunların en popüleri Fuyu hurması. Amerikan hurma çeşitleri sadece büzücüdür. En popüler Hachiya hurması.
Önerilen Makale: Fufu ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Büzücü olmayan hurmalar sertken veya yumuşadıktan sonra yenebilir. Büzücü hurma sadece tamamen olgunlaştıktan, yumuşak ve derin bir renge döndükten sonra yenilmelidir.
Hurma vitaminler, mineraller, antioksidanlar ve lif ile yüklenir. Mevsiminde pek çok markette bulabilirsiniz ve tek başına ya da pişmiş yemek ve unlu mamüllerde lezzetlidirler.
Sağlık yararları
Hurma, her biri önemli sağlık yararları sağlayan vitaminler, mineraller ve antioksidanlar açısından zengindir. Örneğin C vitamini, bağışıklık sistemini desteklemeye ve kalp hastalıklarına karşı korunmaya yardımcı olur.
Hurma ayrıca karbonhidratların sindirimini yavaşlatan ve kan şekerindeki ani yükselmeleri önleyen çözünür diyet lifi bakımından da yüksektir.
Trabzon hurması, aşağıdakiler de dahil olmak üzere birçok başka sağlık yararı sağlar:
Kalp sağlığı
Trabzon hurması atardamarlarınızı temiz tutmanıza ve kalp hastalığı riskini azaltmanıza yardımcı olabilir. Ateroskleroz, arterlerin sertleşmesi ve daralması anlamına gelir ve bir çalışmada, diyet lifi, antioksidanlar ve antiaterosklerotik bir diyetin parçası olan mineraller açısından zengin hurma bulundu.
Trabzon hurmasının bir bileşeni olan tanen açısından zengin lifinin yüksek kolesterolün tedavisinde özellikle etkili olduğu kanıtlanmıştır.
Göz Sağlığı
Trabzon hurması, gözleri sağlıklı tutmanıza yardımcı olabilir. Bir porsiyon, görme için önemli olan önerilen günlük A vitamini alımının yarısından fazlasını içerir. Ayrıca hurma kabuğu, göz hastalıklarına karşı korumaya yardımcı olduğu bilinen lutein açısından zengindir.
Diyabet Önleme ve Azaltılmış Komplikasyon Riski
Trabzon hurması kabuğu, antidiyabetik ve antioksidan özelliklere sahip olduğu kanıtlanmış flavenoidler içerir. Protein veya yağın kanda şekerle birleşmesiyle oluşan zararlı bileşikler olan gelişmiş glikasyon son ürünlerinin (AGE’ler) oluşumuna karşı koruma sağlarlar. AGE’ler hem diyabetin başlangıcıyla hem de hastalıktan kaynaklanan uzun vadeli sağlık komplikasyonlarıyla ilişkilendirilmiştir.
Beslenme
Trabzon hurması, kanın pıhtılaşmasına yardımcı olan manganez kadar iyi bir A ve C vitamini kaynağıdır. Ayrıca kanser ve felç de dahil olmak üzere birçok ciddi sağlık durumu riskini azaltmaya yardımcı olan başka antioksidanlara da sahiptirler.
Porsiyon Başına Besinler
Bir porsiyon hurma yaklaşık olarak şunları içerir:
Kalori: 118
Protein: 1 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 31 gram
Lif: 6 gram
Şekerler: 21 gram
Porsiyon Boyutları
Tipik bir kısım, ortalama büyüklükte bir hurmadır. Hurma, tüm meyveler gibi sağlıklı olsa da, şeker oranı yüksektir. Dengeli bir diyetin parçası olarak alımınıza dikkat edin.
Trabzon hurması nasıl yenir
İşte diyetinize hurma eklemenin bazı yolları.
Onları kendi başına yemek
Salatalara dilimlenmiş hurma ekleyin
Domuz yemeklerinde elma yerine kullanın
Sağlıklı kekler veya hızlı ekmekler pişirin
Yulaf ezmesi veya granolaya ekleyin
Sağlıklı bir tatlı için kavrulmuş hurma
Organik Gıda 