Küçük hindistan cevizi, Myristica fragrans ağacının tohumundan gelir. Endonezya, dünyadaki hindistan cevizinin çoğunu üretiyor. Baharat, dünyanın dört bir yanındaki mutfaklarda hem tuzlu hem de tatlı birçok yemeği tatlandırıyor.
Hem öğütülmüş hem de bütün tohumlar halinde satılır. Hem hindistan cevizi yağı hem de hindistan cevizi esansiyel yağı da yaygın olarak bulunur.
Hindistan cevizi lezzetli olmasının yanı sıra birçok sağlık yararı da sunar. Ancak, asla yemek hazırlamada normalde kullanılandan fazlasını tüketmemelisiniz. Büyük miktarlarda, hindistan cevizi halüsinasyonlara neden olabilir. Çok zehirlidir ve hatta ölümcül olabilir.
Önerilen Makale: Zapiekanka ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Sağlık yararları
Küçük hindistan cevizi, yaşlanma belirtilerine ve kanser, kalp hastalığı ve karaciğer hastalığı gibi ciddi durumlara karşı korunmaya yardımcı olan zengin bir antioksidan kaynağıdır.
Küçük hindistan cevizi ayrıca aşağıdakiler gibi başka sağlık yararları da sağlayabilir:
Diş Sağlığı
Hindistan cevizi yağı çeşitli diş ürünlerinde kullanılmaktadır. Baharat, hastalıklara ve ağız kokusuna neden olan oral patojenlere karşı özellikle etkili olduğu kanıtlanmış antibakteriyel özelliklere sahiptir.
İyileştirilmiş Ruh Hali
Bir çalışma, hindistan cevizinin erkek sıçanlarda potansiyel bir antidepresan olarak hareket ettiğini ve baharatın halk hekimliğinde canlandırıcı özellikleri için kullanıldığını buldu.
Daha iyi uyku
Küçük bir hindistan cevizinin hem süre hem de kalite açısından uykuya yardımcı olduğu gösterilmiştir. Bununla birlikte, bu etkiyi doğrulamak için daha kaliteli, insan çalışmalarına ihtiyaç vardır.
Beslenme
Küçük hindistan cevizi, sindirim sistemini sağlıklı tutmaya ve kan şekerinin yükselmesini önlemeye yardımcı olan lif bakımından zengindir.
Aynı zamanda bir kaynaktır:
A vitamini
C vitamini
E vitamini
Manganez
Magnezyum
Bakır
fosforlu
Çinko
Demir
Porsiyon Başına Besinler
1 çay kaşığı hindistan cevizi porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 12
Protein: 0 gram
Yağ: 1 gram
Karbonhidratlar: 1 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 1 gram
Porsiyon Boyutları
Küçük miktarlarda hindistan cevizi güvenlidir. Bununla birlikte, 2 çay kaşığı veya 5 gram kadar az bir miktar toksisite semptomlarına neden olabilir. Daha büyük miktarlarda semptomlar kötüleşir ve ciddi komplikasyonlar veya ölüm meydana gelebilir.
Küçük hindistan cevizi zehirlenmesi vakaları genellikle ya baharatı eğlence amaçlı halüsinojenik olarak kullanmaya çalışan insanları ya da onu habersiz alan küçük çocukları içerir.
Hindistan cevizi nasıl kullanılır
Bütün hindistan cevizi taze öğütülebilir ve bir mikro uçak veya rende ile bulaşıklara eklenebilir, ancak baharat da zaten öğütülmüş olarak mevcuttur.
Hindistan cevizi, Avrupa ve Hint dahil olmak üzere birçok mutfakta yaygın bir malzemedir. Diyetinize hindistan cevizi eklemenin birçok yolu vardır:
Kahveye, sıcak çikolataya, çaya veya ılık süte ekleyin.
Karnabahar ve tatlı patates gibi sebzeleri baharatlamak için kullanın.
Yulaf ezmesi veya diğer kahvaltılık gevreklerin üzerine serpin
Ek bir vuruş için meyvenin üzerine serpin
Onunla pişirin. Hindistan cevizi, birçok unlu mamülde önemli bir bileşendir.
Yumurta likörü, sıcak elma şarabı ve sıcak şarap gibi mevsimlik içeceklere ekleyin
Kabak veya diğer kış kabakları içerenler gibi sonbahar yemeklerinde kullanın.
Güney ve Güneydoğu Asya’dan yemekler pişirmeyi deneyin veya mutfağı sunan yeni bir restoranı ziyaret edin. Baharat Endonezya’dan gelir ve dünyanın bu bölgesinden gelen yiyeceklerde belirgin bir şekilde yer alır.
Organik Gıda 