Vegemite, Kraft Foods tarafından yapılan besleyici ve lezzetli bir doğal besindir. Marka Avustralya menşeili olmasına rağmen, her yerde insanlar bu sağlıklı ve sıra dışı ürünün tadını çıkarıyor.
1920’lerin başından beri üretilen Vegemite, bira üretiminin bir yan ürünü olan artık bira mayası özütünden yaratılmıştır. Üreticiler çeşitli sebze aromaları ve baharatlar ekler. Nihai ürün, dokuda fıstık ezmesine benzer koyu kahverengi bir yayılmadır.
Vegemite’nin tadı bir tartışma kaynağıdır. Yüksek düzeyde sodyum içerir, bu nedenle bazılarının birincil lezzetin tuzlu olduğunu söylemesi şaşırtıcı değildir. Diğerleri Vegemite’yi acı veya tuzlu olarak tanımlar. Genellikle tost üzerine atıştırmalık olarak yayılır, ancak bazı şefler bunu stokları ve çorbaları tatlandırmak için kullanır.
Önerilen Makale: Milanesa ve diğer yiyecekler, içecekler ve mutfak teknikleri hakkında bilgi almak için ilgili sayfayı ziyaret ediniz.
Yayılma hemen hemen her evde “aşağıda” bulunabilir. Hatta bazı Avustralyalılar, güvenli tarafta olmak için yurtdışına seyahat ederken valizlerine bir kavanoz Vegemite bile koyarlar.
Vegemit, optimal beyin sağlığı için gerekli olan zengin bir B vitamini kaynağıdır.
Beslenme bilgisi
Bir 5 gramlık (yaklaşık 1 çay kaşığı) Vegemite porsiyonu şunları içerir:
Kalori: 9
Protein: 1.3 gram
Yağ: 0 gram
Karbonhidratlar: 0 gram
Lif: 0 gram
Şeker: 0 gram
Vegemit, aşağıdaki şekillerde iyi bir vitamin kaynağıdır:
Tiamin (B1 Vitamini)
Riboflavin (B2 Vitamini)
Niasin (B3 Vitamini)
Folat (B9 Vitamini)
Yüksek B vitamini seviyeleri nedeniyle, Vegemite doktorlar tarafından bir sağlık takviyesi olarak reçete edilmiştir. Bir çay kaşığı, yukarıda listelenen vitaminlerin günlük önerilen alımının %25 ila %50’sini sağlar.
Vegemitin Potansiyel Sağlık Faydaları
Vegemite’deki B vitaminleri, vücudunuza enerji veren metabolik süreçlerde suda çözünür, temel bileşenlerdir.
Araştırma, vegemitin birçok potansiyel sağlık yararını bulmuştur:
Düşük Doğum Engeli Riski
Vegemite’deki folat B vitamini, anensefali (bebek beyin ve kafatası parçaları olmadan doğduğunda) ve spina bifida (omurga ve omurilik düzgün şekilde oluşmadığında ortaya çıkar) dahil olmak üzere nöral tüp doğum kusurlarını önlemeye yardımcı olabilir. Bu nedenle folat, doğum öncesi vitaminlerin önemli bir bileşenidir.
Migren Önleme
Vegemit, kayda değer miktarda B2 vitamini (riboflavin) içerir. Araştırmalar, riboflavinin, bu tür baş ağrıları yaşayan kişilerde migren sıklığını azaltmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Kolesterol Düzeylerini Düşürmek
Vegemite’deki niasin, kalp sağlığını iyileştirebilen “kötü” LDL (düşük yoğunluklu lipoprotein) kolesterolün azaltılmasına yardımcı olabilir. Ancak ne kadar tüketileceğini belirlemek için bir doktorla çalışmak önemlidir. Çok fazla niasin tehlikeli olabilir.
Alkol Bağımlılığı Tedavisi
Vegemite, bazı kişilerin ağır içmelerini azaltmasına yardımcı olabilecek tiamin (B1 vitamini) içerir. Araştırmalar, özellikle alkol bağımlılığı olan kadınların artan tiamin tüketiminden fayda görebileceğini gösteriyor.
Vegemitin Potansiyel Riskleri
Vegemit sodyumda yüksektir – bir çay kaşığı günlük önerilen değerinizin %5’ini içerir. Bu, kan basıncını olumsuz yönde etkileyebilir ve kalp hastalığı riskini artırabilir.
Daha Sağlıklı Alternatifler
Vegemite’deki sodyum konusunda endişeleriniz varsa, diyetinize maya gevreği ekleyerek aynı besinsel faydalardan bazılarını elde edebilirsiniz. Besleyici maya, tuz eklenmeden yüksek düzeyde B vitamini içerir.
Organik Gıda 